Thứ xưa cho gà ăn, nay cả triệu đồng/kg vẫn “cháy hàng“

Cá khoai (hay còn gọi cá cháo) thường sống thành đàn dọc các bờ biển thuộc khu vực Duyên hải miền Trung hay các vùng biển của tỉnh Thanh Hóa, Quảng Bình, Vũng Tàu...Ảnh: Dân Việt

Loài cá này có thân mình dài tròn, màu trắng, không vảy, không xương dăm nhưng xương sống nhỏ. Thịt cá mềm thơm ngọt, dễ tan rữa nên được gọi là cá cháo. Ảnh: Facebook

Khoảng 10 năm trước, cá cháo bị chê vì thịt nhão. Mỗi lần thấy cá khoai mắc vào lưới, ngư dân đều gỡ vứt đi hoặc mang về nấu cho gia súc, gia cầm. Ảnh: Infonet

Sau này, khi biết đây là loại cá ngon, vị ngọt mát, giúp nhuận tràng và được người dân ưa chuộng, cá khoai bỗng trở thành đặc sản hút khách. Ảnh: Facebook

Cứ đầu xuân năm mới, ngư dân tại các vùng ven biển Thanh Hóa như TP Sầm Sơn, Nghi Sơn, huyện Quảng Xương, Hoằng Hóa...bắt đầu vào mùa đánh bắt cá khoai. Ảnh: Vietnamnet

Đầu năm, cá cháo được ưa chuộng do những ngày Tết ăn thịt nhiều nên ngán. Cá khoai có thể ăn lẩu, nấu canh. Ảnh: Facebook

Vì vậy, những ngày đầu năm, giá cá khoai có thể lên tới 1 triệu đồng/kg, khách vẫn tranh nhau mua. Ảnh: Vietnamnet

Giá cá khoai cao nhất trong thời gian từ mùng 2 đến mùng 4 Tết, sau đó giảm dần và hiện dao động từ 400.000 - 600.000 đồng/kg, tùy loại và kích cỡ. Ảnh: Facebook

Ngoài cá tươi, người dân địa phương còn làm khô cá cháo, giá bán lên tới 600.000 đồng/kg. Ảnh: Internet

Cá khoai tuy mềm nhưng không hoàn toàn là nước. Nhờ đó sau khi phơi, thịt cá vẫn giữ được độ mềm dẻo đặc trưng. Ảnh: Internet