Cách nấu món thịt kho tàu chuẩn vị miền Bắc

Dưới đây là công thức nấu thịt kho tàu chuẩn vị miền Bắc

Nguyên liệu:

500g thịt lợn (thịt ba chỉ hoặc thịt vai)

20 quả trứng chim cút

2 củ hành khô

2 tép tỏi

1 củ gừng

1 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê đường

1 thìa cà phê nước mắm

1 thìa cà phê hạt nêm

1/2 thìa cà phê tiêu

2 thìa canh dầu ăn

2 thìa canh nước màu dừa (không bắt buộc)

200ml nước dừa tươi hoặc nước lọc

Hành lá, rau mùi để trang trí

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Gừng rửa sạch, thái lát mỏng.

Ướp thịt:

Ướp thịt lợn với muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu trong khoảng 30 phút.

Kho thịt:

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành khô và tỏi vào phi thơm.

Cho thịt lợn vào xào cho đến khi thịt săn lại.

Thêm nước màu dừa (nếu dùng) và nước dừa tươi hoặc nước lọc vào chảo.

Đun sôi, sau đó giảm lửa và kho thịt trong khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi thịt chín mềm.

Hoàn thiện:

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Rắc hành lá và rau mùi lên trên.

Món thịt kho tàu có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Lưu ý:

Có thể điều chỉnh lượng nước và thời gian kho tùy theo sở thích.

Nước màu dừa giúp tạo màu đẹp cho món ăn, nhưng không bắt buộc.

Thịt kho tàu có thể bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại khi ăn.

Chúc bạn thành công với công thức này!