Cách làm nồi bò kho nước dừa mềm ngon đúng điệu
Những ngày mưa bão mát trời, bạn vào bếp tự tay làm nồi bò kho nước dừa thơm phức ăn với bánh mì hay bún cực ngon cho cả nhà.
Thịt bò là nguyên liệu rất phổ biến để dùng làm các món ăn tại các gia đình. Từ thịt bò, có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, món bò kho nước cốt dừa là món ăn vừa ngon, bổ, lại có thể dùng kèm bánh mì, bún rất hợp. Dưới đây là công thức để bạn có thể vào bếp và thực hiện món ăn này.
Nguyên liệu làm bò kho nước dừa
700 gram thịt bò (Lựa chọn miếng thịt có mỡ và gân)
2 củ hành tây nhỏ hoặc 1 lớn
1 cây sả lớn và 1 bịch sả băm nhuyễn nhỏ
60ml nước cốt dừa nước
120 gram bột năng
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, sa tế, tương dầu bò kho
Ngò gai, húng quế, ớt sừng, xốt cà chua, cà rốt
Hướng dẫn cách làm bò kho nước dừa mềm ngon đúng điệu (Ảnh: Wikicachlam)
Cách làm bò kho nước dừa
Bước 1: Ướp thịt bò
Thịt bò bạn rửa thật sạch và cắt khoảng 3 – 4 cm, ướp để thịt thật thấm gia vị. Cắt thành từng miếng vuông quân cờ hoặc cắt thành miếng vừa ăn, sau đó đem ướp với 2 tép tỏi đập dập, 1 củ hành tím băm, 20gram sả băm, 30gram tương dầu bò kho, 1 muỗng café cà phê bột cà ri, ¼ muỗng bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và khoảng 1,5 muỗng cà phê đường, sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.
Trong thời gian chờ ướp thịt bò, bạn chuẩn bị trước các loại rau củ như sau:
Cà rốt bào vỏ, cắt thành khoanh tròn dày khoảng 3cm hoặc tỉa hoa cho đẹp. Sả cây cũng rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc. Ớt sừng cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ như những món xào. Rang quế, hồi và đinh hương.
Món bò kho nước dừa thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Topgia)
Bước 2: Cách chế biến bò kho
Hết 30 phút ướp thịt, bạn bắt đầu bước nấu chín thịt.
Đặt một nồi vừa lên bếp và làm nóng dầu ăn. Khi dầu già, bạn cho đồng thời sả cây, gừng, hành tỏi băm, bắp bò vào xào săn.
Cho 3 muỗng canh xốt cà chua, nửa muỗng canh bột cà ri, 2 chén nước dừa, 1 muỗng café muối, hồi, quế và đinh hương vào.
Để hầm trong khoảng 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi cho thịt thật mềm. Nếu bạn dùng nồi áp suất thì thời gian sẽ ngắn hơn chỉ khoảng 15 phút. Cuối cùng, bạn cho cà rốt vào, sau đó cho hành tây vào.
Bạn hòa một hỗn hợp gồm 30gram bột năng + 5 muỗng nước lọc vào nồi, nêm thêm khoảng 2 muỗng canh sa tế và hạt nêm (nếu chưa vừa miệng), đảo thật đều cho sôi rồi tắt bếp đi là xong.
15