Những loại thực phẩm dễ làm giả bạn nên cẩn thận khi mua: Đây là cách nhận biết!

1. Wasabi

Hàng giả: Hầu hết wasabi được sử dụng trên toàn thế giới là hỗn hợp của cải ngựa, mù tạt và thuốc nhuộm màu xanh lá cây.

Cách tránh:

Wasabi thật được bào tươi từ rễ và có vị cay tươi, thơm thảo mộc.

Bột wasabi thật, được làm tươi từ thân rễ, có màu xanh nhạt, mềm mại - nhạt hơn bạc hà - và kết cấu mịn, được bào mịn. Ngược lại, wasabi giả thường có màu xanh neon sống động từ thuốc nhuộm thực phẩm, có cảm giác sạn và độ đặc giống như gel.

Tại sao điều này quan trọng: Wasabi nguyên chất có hợp chất chống viêm và ít gây hại cho mũi và cổ họng.

2. Dầu ô liu

Hàng giả: Được dán nhãn là “siêu nguyên chất” nhưng thường pha trộn với các loại dầu rẻ tiền hơn.   

Cách tránh:

Cách tiếp cận đáng tin cậy nhất là mua từ nhà sản xuất hoặc nhà nhập khẩu mà bạn tin tưởng vì sự trung thực và hoạt động rõ ràng của họ.

Xem ngày sản xuất/hạn sử dụng trên nhãn: Dầu ô liu đạt chất lượng tốt nhất ngay sau khi sản xuất, nhưng nếu bảo quản đúng cách, dầu có thể giữ được độ tươi và hương vị trong vòng hai năm sau khi đóng chai.

Nên chọn loại dầu đựng trong chai thủy tinh tối màu vì chúng bảo vệ dầu khỏi bị ánh sáng làm giảm chất lượng.

Hãy chọn những chai có nhãn PDO (chỉ dẫn xuất xứ được bảo hộ) hoặc PGI (chỉ dẫn địa lý được bảo hộ), mặc dù điều này không phải lúc nào cũng đảm bảo chất lượng.

Tại sao điều này quan trọng: Dầu ô liu giả có thể thiếu chất chống oxy hóa và lợi ích chống viêm của dầu ô liu thật. Tệ hơn nữa, dầu pha trộn có thể gây dị ứng hoặc chứa chất gây ô nhiễm có hại.

3. Mật ong

Hàng giả: Các thương hiệu trộn mật ong thật với xi-rô đường hoặc chất tạo ngọt khác và vẫn dán nhãn là “100% nguyên chất”.

Cách tránh:

Mua mật ong thô hoặc hữu cơ từ các nhà sản xuất địa phương hoặc các thương hiệu đáng tin cậy.

Kiểm tra bằng nước: Mật ong thật không dễ tan trong nước. Mật ong giả sẽ nhanh chóng hòa tan trong nước.

Nếu mật ong của bạn vẫn ở dạng lỏng sau một thời gian để lâu thì đó có thể là mật ong giả - mật ong thật thường kết tinh theo thời gian.

Tại sao điều này quan trọng: Hàng giả làm mất đi đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa của mật ong. Ngoài ra, một số mật ong giả có thể chứa dư lượng từ thuốc kháng sinh hoặc thuốc trừ sâu bị cấm.