Cách làm bạch tuộc nướng sa tế cay nồng, không tanh

Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng sa tế

Bạch tuộc: 1 con khoảng 500 gr

Tỏi : 3 tép

Gừng: 1 nhánh nhỏ

Hành tím: 3 củ

Sả: 3 nhánh

Ớt: 4 trái

Sa tế: 3 thìa cà phê

Gia vị ướp nướng: 1 thìa cà phê. Bạn có thể mua gia vị ướp nướng tại siêu thị hoặc các cửa hàng tạp hóa đều có bán

Màu dầu điều: 3 thìa cà phê

Đường: 1 thìa cà phê

Hạt nêm: 1 thìa cà phê

Ớt bột: 1/2 thìa cà phê

Các bước làm bạch tuộc nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc mua về làm sạch ruột, rửa sạch rồi dùng chanh chà xát lên khắp mình bạch tuộc, rửa sạch lại với nước.

Hành tím, tỏi, sả, gừng, ớt cắt nhỏ rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Nếu không có cối xay bạn có thể bằm nhuyễn cũng được.

Bước 2: Ướp bạch tuộc

Lấy các nguyên liệu gồm sa tế, gia vị ướp nướng, đường, ớt bột, hạt nêm, màu dầu điều tất cả trộn chung với hành, tỏi, sả, gừng, ớt đã xay nhuyễn ở trên trộn đều rồi tiến hành ướp bạch tuộc.

Dùng giấy thấm bớt nước ở bạch tuộc sau đó đổ hỗn hợp ướp vào bạch tuộc. Bạn đeo bao tay trộn hỗn hợp ướp thật đều. Ướp bạch tuộc trong vòng 30 phút rồi đem nướng.

Bước 3: Nướng bạch tuộc

Bạn nướng trên bếp nướng điện, khi nướng lật giở liên tục để bạch tuộc không bị cháy.

Bạch tuộc chín bạn cắt khúc vừa ăn, bày ra đĩa ăn kèm dưa leo, rau răm. Chấm bạch tuộc với tương ớt hoặc muối ớt xanh đều ngon.