Ăn sáng quá mặn gây nguy cơ mắc bệnh tim

Bữa sáng luôn được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng bữa sáng đúng cách giúp cải thiện sự tập trung, nâng cao khả năng làm việc, giảm thiểu căng thẳng và duy trì cân nặng hợp lý. Đặc biệt, đối với những người bận rộn, bữa sáng còn giúp cân bằng các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Tuy nhiên, nhiều người có thói quen ăn sáng quá mặn gây hại cho sức khoẻ, có thể dẫn đến tăng huyết áp, các bệnh tim mạch như đột quỵ, suy tim, gây tổn thương thận, tăng nguy cơ ung thư dạ dày và làm suy yếu xương khớp...

Tăng huyết áp, hại tim mạch, tăng cholesterol “xấu” trong máu

Những món như bánh mì đóng gói, đồ ăn nhanh, thịt nguội, xúc xích... tuy tiện lợi nhưng lại chứa nhiều natri. Tiêu thụ lượng muối cao vào buổi sáng có thể gây tích nước, làm tăng huyết áp, dẫn đến căng thẳng cho tim.

Một nghiên cứu tại Mỹ cho thấy, bữa sáng nhiều natri dễ gây "tăng vọt" huyết áp – thời điểm các cơn đau tim thường xảy ra hơn cả.

Một số nghiên cứu khác cũng cho thấy người ăn mặn có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn 19% so với người ăn ít muối.

Các loại thịt nguội, xúc xích hay thịt xông khói không chỉ chứa nhiều muối mà còn giàu chất béo bão hòa - yếu tố làm tăng cholesterol “xấu” trong máu. Một nghiên cứu cho thấy, chỉ cần ăn hơn 140g thịt chế biến mỗi tuần có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên tới 46%. Thay vì dùng các món này, chuyên gia khuyến nghị lựa chọn trứng, sữa chua không đường, phô mai tươi ít muối hoặc cá ngừ để bổ sung protein lành mạnh.

Ít ai ngờ rằng, chế độ ăn sáng nhiều muối cũng làm tăng nguy cơ tiểu đường. Một nghiên cứu chỉ ra rằng người tiêu thụ lượng natri cao có nguy cơ mắc tiểu đường cao hơn 80% so với người ăn nhạt. Mà tiểu đường lại là yếu tố nguy cơ lớn của bệnh tim, do đường huyết cao gây tổn thương mạch máu.

Các món sáng phổ biến như bánh mì trắng, bánh ngọt, xúc xích… hầu như không chứa chất xơ. Trong khi đó, chất xơ - đặc biệt là chất xơ hòa tan - có khả năng giúp “quét sạch” cholesterol xấu khỏi cơ thể.

Để không nạp nhiều lượng muối vào cơ thể mỗi bữa sáng, nên hạn chế ăn bánh mì đóng gói, đồ ăn nhanh, mì tôm…; Không chan nước kho thịt, cá vào cơm, không cố uống hết nước bún, phở…

Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo: Mỗi người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 5 gam muối/ngày (tương đương với một thìa cà phê). Tuy nhiên đa số người dân đều tiêu thụ muối nhiều gấp đôi so với khuyến cáo, tức là khoảng 10g/người/ngày.

Bên cạnh đó, theo số liệu thống kê cho thấy, hiện nay tại Việt Nam cứ 5 người trưởng thành thì có 1 người mắc bệnh tăng huyết áp, cứ 3 bệnh nhân tử vong thì có 1 bệnh nhân tử vong bởi nguyên nhân là bệnh tim mạch, chủ yếu tử vong do tai biến mạch máu não.

Mỗi người hãy giảm một nửa lượng muối ăn hằng ngày để phòng chống tăng huyết áp, đột quỵ,nhồi máu cơ tim, bệnh tim mạch và các bệnh không lây nhiễm khác.

Bữa sáng lành mạnh nên ăn gì?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bữa sáng lành mạnh nên bao gồm các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Dưới đây là một số gợi ý thực phẩm phù hợp cho bữa sáng:

Ngũ cốc nguyên hạt: Là nguồn cung cấp carbohydrate chuyển hóa chậm, ngũ cốc giúp duy trì năng lượng ổn định trong suốt buổi sáng.

Trái cây tươi: Thay vì uống nước ép, bạn nên ăn trái cây nguyên quả để bổ sung chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể.

Yến mạch: Yến mạch là thực phẩm giàu chất xơ, giúp giảm cholesterol và cải thiện hệ tiêu hóa.

Trứng: Trứng chứa nhiều protein và là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng để cung cấp năng lượng mà không gây cảm giác no lâu.

Sữa chua không đường: Sữa chua là nguồn cung cấp lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa, đồng thời giúp duy trì cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột.

Pho mát ít béo và sữa: Những thực phẩm này giàu protein, canxi, rất tốt cho xương và cơ bắp.