Ăn đậu Hà Lan thường xuyên có lợi gì cho cơ thể

Đậu Hà Lan xanh, loại thực phẩm nhỏ bé nhưng giàu giá trị dinh dưỡng là lựa chọn tuyệt vời để tăng cường sức khỏe toàn diện. Với hàm lượng cao protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, việc bổ sung đậu Hà Lan vào bữa ăn hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích, từ cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ tim mạch đến kiểm soát cân nặng và bảo vệ thị lực.

Cung cấp nguồn protein thực vật dồi dào

Đậu Hà Lan là một trong những loại đậu giàu protein nhất. Một cốc đậu nấu chín cung cấp khoảng 8,6g protein, hỗ trợ xây dựng cơ bắp, phục hồi mô và duy trì năng lượng. Với những người ăn chay hoặc giảm tiêu thụ thịt, đậu Hà Lan là nguồn protein lý tưởng.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Melissa Nieves, LND (Puerto Rico): "Đậu Hà Lan giúp bổ sung lượng protein cần thiết một cách lành mạnh mà không cần đến nguồn động vật".

Giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa

Mỗi cốc đậu Hà Lan chứa gần 9g chất xơ, giúp cải thiện nhu động ruột, giảm nguy cơ táo bón và nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Chất xơ cũng giúp làm mềm phân và giảm nguy cơ bệnh đại tràng.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Với lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ và protein, đậu Hà Lan giúp bạn no lâu hơn, hạn chế ăn vặt và kiểm soát lượng calo nạp vào. Chế độ ăn nhiều chất xơ đã được chứng minh là hỗ trợ giảm cân hiệu quả và an toàn.

Tốt cho tim mạch

Đậu Hà Lan chứa magie, kali và chất xơ, những dưỡng chất giúp điều hòa huyết áp và bảo vệ tim mạch. Một phân tích tổng hợp cho thấy:

Những người ăn nhiều đậu như đậu Hà Lan có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 10% so với người ăn ít.

Ổn định đường huyết

Đậu Hà Lan có chỉ số đường huyết thấp, nghĩa là ăn vào sẽ không làm tăng đường huyết đột ngột, điều rất quan trọng với người bị tiểu đường. Ngoài ra, chất xơ và magie trong đậu còn giúp cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát lượng đường hiệu quả.

Giảm nguy cơ ung thư

Đậu Hà Lan giàu chất chống oxy hóa và saponin, hợp chất có đặc tính chống viêm, có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư. Dù cần thêm nghiên cứu chuyên sâu, nhưng nhiều bằng chứng cho thấy đậu Hà Lan góp phần bảo vệ tế bào trước sự tấn công của gốc tự do.

Tốt cho thị lực

Vitamin A, lutein và zeaxanthin trong đậu Hà Lan giúp duy trì thị lực khỏe mạnh, bảo vệ mắt khỏi nguy cơ thoái hóa điểm vàng, căn bệnh phổ biến ở người lớn tuổi.

Đậu Hà Lan có thể được dùng tươi hoặc đông lạnh. Bạn có thể thêm vào salad, súp, món hầm, mì ống hoặc đơn giản chỉ cần hấp lên và trộn với một chút dầu ô liu. Nếu bị đầy hơi sau khi ăn, bạn có thể ngâm đậu trước khi nấu để giảm các chất gây khó tiêu.