Chân gà xào hành thơm nức mũi cho ông xã lai rai mãi không chán
Thêm một biến tấu mới cho món chân gà ăn kiểu gì vẫn ngon.
Nguyên liệu làm chân gà xào hành:
10 cái chân gà
Hành hoa: 3-4 cây
Hành khô: 2 củ
Tỏi: 4 tép
Gừng: 1 miếng nhỏ
Ớt quả: 2-3 quả
Gia vị: ớt bột, hạt tiêu, bột nêm, nước mắm, đường cát, xì dầu...
Cách làm chân gà xào hành:
Chân gà bóp rượu, gừng, muối rửa thật sạch, để ráo nước, chặt làm đôi, chẻ đôi miếng vừa ăn.
Đun sôi một nồi nước, có miếng gừng, muối,đổ chân gà vào trần qua khoảng 2p từ lúc nước bắt đầu sôi, vớt chân gà ra xả lại nước lạnh, để ráo.
Ướp chân gà với: 1 thìa cà phê bột nêm,1 thìa cà phê nước mắm, 1/3 thìa cà phê ớt bột, chút xíu hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê xì dầu ,đảo đều để ngấm trong 15p-20p.
Hành tỏi, khô băm nhỏ.
Hành hoa thái khúc vừa ăn
Ớt tươi thái lát
Phi thơm hành tỏi, đổ tất cả chân gà vào xào, xào đến khi chân gà chín, chuyển sang màu hơi cánh gián cho nốt ớt tươi, mẩu gừng thái lát, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đổ nốt chỗ hành hoa thái khúc đảo đều, múc ra bát rắc thêm chút ớ bột, hạt tiêu và trang trí rau mùi lên trên.
2