Canh bí đao đùi gà món ngon thanh mát, bổ dưỡng cho ngày thu

Khi tiết trời sang thu, những món canh thanh mát, dễ ăn lại càng được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình. Trong số đó, canh bí đao đùi gà là lựa chọn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, giúp xua tan cảm giác oi bức, đồng thời cung cấp dinh dưỡng thiết yếu.

Lợi ích sức khỏe từ bí đao

Không chỉ mang đến vị thanh mát đặc trưng, bí đao còn được biết đến là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Theo y học cổ truyền, bí đao có tính mát, vị ngọt, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Với người thường xuyên ăn đồ nhiều dầu mỡ, món canh này hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm giác đầy bụng.

Trong khi đó, nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại cho thấy bí đao chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin nhóm B cùng khoáng chất như kali, canxi, magiê. Đặc biệt, bí đao giàu nước nhưng ít calo, thích hợp cho người muốn kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ duy trì huyết áp ổn định và cung cấp chất chống oxy hóa, tốt cho tim mạch.

Nguyên liệu đơn giản, chế biến dễ dàng

Để nấu món canh này, bạn chỉ cần chuẩn bị:

500g bí đao

2 cái đùi gà

Gừng thái lát, hành lá cắt khúc

Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu…

Cách nấu:

Bước 1: Sơ chế đùi gà, chặt miếng vừa ăn. Ngâm thịt trong nước lạnh để loại bỏ máu thừa, sau đó chần qua nước sôi cho thịt săn lại. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt miếng đều.

Bước 2: Phi thơm gừng và hành lá, cho đùi gà vào xào đến khi vàng nhẹ. Thêm nước, đun sôi, hạ lửa nhỏ hầm khoảng 30 phút để gà mềm. Cho bí đao vào nấu thêm 10–12 phút, nêm nếm vừa ăn.

Thành phẩm là bát canh trong, thịt gà mềm thơm, bí đao xanh mướt, mang vị ngọt thanh tự nhiên.

Một bát canh bí đao đùi gà nóng hổi không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp bữa cơm thêm trọn vẹn. Vị thanh mát của bí đao hòa quyện cùng sự béo mềm của thịt gà tạo nên món ăn hợp khẩu vị nhiều lứa tuổi. Vào những ngày tiết trời hanh hao, món canh này vừa là nguồn bổ sung dinh dưỡng, vừa là “liều thuốc” giải nhiệt tự nhiên, góp phần chăm sóc sức khỏe cả gia đình.