Cùi dừa bổ dưỡng, hỗ trợ giảm cân, tốt cho tim mạch
Cơm dừa (cùi dừa) là một phần của quả dừa, chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, chất béo, vitamin và khoáng chất... có nhiều lợi ích sức khỏe.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cùi dừa có nhiều chất béo và calo nhưng chỉ chứa một lượng carb và protein vừa phải. Cùi dừa cũng chứa nhiều khoáng chất quan trọng, đặc biệt là mangan và đồng. Mangan hỗ trợ hoạt động của enzyme cũng như thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo. Trong khi đó, đồng hỗ trợ hình thành xương và bảo vệ sức khỏe của tim...
Như vậy, cùi dừa không chỉ ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe.
Ăn cùi dừa có thể hỗ trợ giảm cân
Các nghiên cứu cho thấy chất béo triglyceride chuỗi trung bình trong cùi dừa có thể giúp bạn thấy no hơn và từ đó tránh được tình trạng ăn quá nhiều. Hơn nữa, loại chất béo này còn giúp đốt cháy calo và chất béo, từ đó hỗ trợ bạn giảm cân.
Nguồn chất xơ dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa
Cơm dừa rất giàu chất xơ, cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giúp ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ nhu động ruột đều đặn và duy trì cảm giác no lâu. Nhờ vậy, cơm dừa có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.
Việc bổ sung đủ chất xơ từ cơm dừa không chỉ giúp đường ruột "làm việc" trơn tru mà còn góp phần nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, vốn là chìa khóa cho một hệ miễn dịch vững vàng và tinh thần minh mẫn.
Cung cấp chất béo lành mạnh và năng lượng bền vững
Mặc dù cơm dừa chứa nhiều chất béo, nhưng phần lớn là chất béo chuỗi trung bình (MCTs). MCTs được chuyển hóa khác với các loại chất béo khác, chúng được hấp thụ và chuyển hóa thành năng lượng nhanh chóng, ít có khả năng tích trữ dưới dạng mỡ thừa. Điều này giúp cung cấp năng lượng tức thì và duy trì sự tỉnh táo, tập trung.
Phần cùi dừa có rất nhiều lợi ích sức khỏe. Ảnh minh hoạ/Nguồn Internet
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, việc tiêu thụ MCTs có trong cơm dừa có thể giúp cải thiện mức cholesterol tốt (HDL) và giảm cholesterol xấu (LDL), từ đó góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, điều quan trọng là cần kết hợp cơm dừa với một chế độ ăn uống tổng thể cân bằng, giàu rau xanh, trái cây và hạn chế thực phẩm chế biến sẵn để tối đa hóa lợi ích cho tim mạch.
Tăng cường hệ miễn dịch
Cơm dừa chứa một số vitamin và khoáng chất quan trọng như mangan, đồng, sắt và selen. Các vi chất này đóng vai trò thiết yếu trong việc hỗ trợ chức năng miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh và duy trì sức khỏe tổng thể. Đặc biệt, axit lauric - một loại MCTs phong phú trong cơm dừa - nổi tiếng với đặc tính kháng khuẩn, kháng virus và kháng nấm mạnh mẽ.
Khi vào cơ thể, axit lauric được chuyển hóa thành monolaurin, một hợp chất có khả năng tiêu diệt hoặc ức chế sự phát triển của nhiều loại vi sinh vật gây hại, bao gồm cả một số vi khuẩn và virus gây bệnh thông thường, giúp bạn tăng cường sức đề kháng trước các tác nhân gây bệnh từ môi trường.
Đặc tính kháng khuẩn và chống viêm
Axit lauric, một loại MCTs dồi dào trong cơm dừa, được biết đến với đặc tính kháng khuẩn, kháng virus và chống nấm. Khi vào cơ thể, axit lauric sẽ chuyển hóa thành monolaurin, một hợp chất có khả năng tiêu diệt hoặc ức chế sự phát triển của nhiều vi sinh vật gây hại, bao gồm cả một số loại vi khuẩn và virus.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Nhờ hàm lượng chất xơ cao, cơm dừa giúp làm chậm quá trình hấp thu glucose vào máu, từ đó ổn định đường huyết và ngăn chặn sự tăng vọt đột ngột của insulin. Điều này đặc biệt có lợi cho những người đang quản lý bệnh tiểu đường type 2 hoặc có nguy cơ mắc bệnh.
Những ai không nên ăn cơm dừa
Mặc dù cùi dừa có rất nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng đối với người mắc bệnh tiểu đường thì cần phải cân nhắc kỹ lưỡng trước khi sử dụng.
Các bác sĩ chuyên khoa cảnh báo, hàm lượng chất béo bão hòa trong cùi dừa chiếm tới gần 89%, người tiểu đường nên thận trọng khi ăn loại thực phẩm này nhằm tránh làm tăng đường huyết và rối loạn chuyển hóa.
Nguy cơ bất ổn đường huyết: Chất béo bão hòa cao có thể gây rối loạn kiểm soát lượng đường trong máu, làm tăng nguy cơ biến chứng tiểu đường.
Tăng nguy cơ béo phì: Ăn nhiều cùi dừa có thể làm tăng lượng calo tiêu thụ, góp phần làm tăng cân và các bệnh chuyển hóa kèm theo.
Triệu chứng khó tiêu: Đường ruột có thể bị kích thích do lượng chất xơ và chất béo lớn trong cùi dừa, gây cảm giác đầy bụng, khó tiêu.
Bên cạnh đó, việc tiêu thụ cùi dừa quá nhiều cũng có thể làm tăng mức cholesterol tổng trong máu dẫn đến các vấn đề về tim mạch và huyết áp. Do đó, người bệnh tiểu đường cần giới hạn liều lượng và ưu tiên sử dụng cùi dừa kết hợp với chế độ ăn uống khoa học, điều độ và tập luyện thể dục thường xuyên
2