Vitamin D được xem là "vitamin của ánh nắng" vì cơ thể có thể tự tổng hợp khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, ngoài ra nó còn có trong một số thực phẩm như lòng đỏ trứng, nấm, cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá mòi và các loại sữa, ngũ cốc, nước ép được bổ sung vi chất.
Vitamin D có vai trò quan trọng đối với sức khoẻ
Vitamin D đóng vai trò thiết yếu trong nhiều chức năng sống của cơ thể. Trước hết, đây là yếu tố quan trọng giúp hấp thu canxi và photpho từ thực phẩm, thúc đẩy quá trình khoáng hóa xương, ổn định nồng độ canxi trong máu – điều kiện cần cho sự vận hành của hệ thần kinh và cơ bắp.
Không dừng lại ở đó, vitamin D còn tham gia vào quá trình điều hòa hệ miễn dịch, hỗ trợ chức năng bài tiết insulin, hormon cận giáp, góp phần vào sự phát triển của hệ sinh sản và làn da ở nữ giới. Theo các nghiên cứu, vi chất này có liên quan đến hơn 1.000 quá trình sinh lý khác nhau trong cơ thể.
Dù giữ vai trò then chốt trong việc bảo vệ sức khỏe xương, cơ, thần kinh, tim mạch và hệ miễn dịch, việc bổ sung vitamin D cần được thực hiện đúng cách. Lạm dụng hoặc dùng quá liều có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng, thậm chí đe dọa đến tính mạng.
Dù ánh sáng mặt trời là nguồn cung cấp vitamin D tự nhiên quan trọng nhất, nhưng trong điều kiện hạn chế tiếp xúc với nắng – do yếu tố thời tiết, môi trường sống hay thói quen sinh hoạt – việc bổ sung vitamin D qua chế độ ăn uống trở nên cần thiết.
Rất ít thực phẩm tự nhiên giàu vitamin D, trong đó nhiều nguồn vitamin D mạnh có nguồn gốc từ động vật. Chẳng hạn, một khẩu phần cá hồi đỏ nấu chín 85 g cung cấp 570 IU, trong khi một thìa canh dầu gan cá tuyết cung cấp khoảng 1.360 IU. Lượng nhỏ hơn có trong gan bò (42 IU) và lòng đỏ trứng (44 IU).
Hầu như tất cả sữa bò và nhiều loại sữa thay thế từ thực vật đều cung cấp khoảng 120 IU mỗi cốc. Nước cam và ngũ cốc bổ sung lần lượt khoảng 100 IU và 80 IU mỗi khẩu phần. Một số loại sữa chua và bơ thực vật cũng được bổ sung vitamin D.
Vitamin D và canxi khi dùng cùng nhau có thể làm giảm nguy cơ gãy xương ở người lớn tuổi. Tuy nhiên, việc bổ sung vitamin D đơn thuần không ngăn ngừa được gãy xương. Ở trẻ nhỏ, nếu thiếu vitamin D sẽ gây ra nhiều tác hại cho sự phát triển, cũng như để lại nhiều di chứng sau này cho trẻ.
Thiếu hụt nghiêm trọng gây ra bệnh còi xương ở trẻ em và bệnh nhuyễn xương ở người lớn, trong khi tình trạng thiếu hụt mạn tính làm tăng nguy cơ loãng xương. Điều này cũng làm tăng nguy cơ mệt mỏi, đau xương, yếu cơ và tăng nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính (ARI).
Trẻ cần bao nhiêu vitamin D mỗi ngày?
Muốn tận dụng tối đa được vai trò của vitamin D với trẻ nhỏ thì cần thiết phải bổ sung đủ số lượng.
Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH) khuyến nghị 600 IU (tương đương 15 microgram - µg) mỗi ngày cho người trưởng thành từ 19-70 tuổi và 800 IU (20 µg) cho người trên 70 tuổi. Trẻ sơ sinh cần 400 IU (10 µg), trong khi phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên bổ sung 600 IU (15 µg) mỗi ngày. Nếu không uống đủ sữa hoặc ăn thức ăn có vitamin D thì cần bổ sung thêm.
Một số loại thuốc bổ đa vitamin thường đã cung cấp đủ vitamin D, nhưng cũng nên tham vấn thêm bác sĩ trước khi sử dụng vì dùng quá liều vitamin D có thể gây ngộ độc. Nếu bé sử dụng nhiều loại thuốc một lúc, cần lưu ý tổng lượng vitamin D thu nhận là bao nhiêu.
Để biết cách bổ sung vitamin D thế nào cho đúng và đủ liều lượng, bạn có thể tham khảo ý kiến của các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng về lượng vitamin D cần thiết cho hoạt động của cơ thể ở từng độ tuổi.
55
25
4
4
3
3
