Thịt lợn nọng là phần thịt má ngoài hoặc mỡ gáy được nhiều người ưa chuộng nhờ độ giòn và vị béo đặc trưng. Ảnh minh họa
Tuy nhiên, đây cũng là một trong những phần thịt chứa nhiều chất béo bão hòa nhất, vì vậy không phải ai cũng phù hợp để thưởng thức. Ảnh minh họa
Với người mắc bệnh tim mạch và tăng huyết áp, việc ăn thịt nọng có thể làm tăng cholesterol LDL, từ đó thúc đẩy hình thành mảng xơ vữa và khiến mạch máu hẹp dần. Điều này làm tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ, đặc biệt ở những người có tiền sử mạch vành hay huyết áp cao. Ảnh minh họa
Tương tự, người bị rối loạn mỡ máu cũng cần tránh vì chỉ một khẩu phần nhỏ đã có thể khiến triglyceride và cholesterol vượt ngưỡng an toàn, gây khó khăn cho quá trình điều trị. Ảnh minh họa
Người bệnh đái tháo đường cũng là nhóm không nên ăn nhiều thịt nọng. Mặc dù không chứa carbohydrate, chất béo bão hòa trong thịt nọng lại có thể làm tăng kháng insulin – yếu tố then chốt khiến việc kiểm soát đường huyết trở nên khó khăn hơn. Béo phì do thừa calo từ thịt nọng cũng khiến việc kiểm soát đường huyết trở nên khó khăn hơn. Ảnh minh họa
Với người thừa cân, béo phì hoặc đang giảm cân, thịt nọng gần như là thực phẩm “cấm kỵ”. 100 g thịt nọng sống có thể chứa tới hơn 650 kcal, chưa kể hơn 70 g chất béo. Nếu ăn thường xuyên, tổng lượng calo nạp vào cơ thể dễ vượt mức cho phép, dẫn đến tích mỡ và tăng cân không kiểm soát. Ảnh minh họa
Ngay cả với người có vấn đề về tiêu hóa như viêm tụy hay gan nhiễm mỡ, thịt nọng cũng gây áp lực lớn lên gan và tụy do cơ thể phải huy động nhiều men và dịch mật để xử lý lượng chất béo quá cao. Ảnh minh họa
Bên cạnh đó, người lớn tuổi cũng nên hạn chế vì khả năng chuyển hóa chất béo giảm dần theo tuổi tác, trong khi nguy cơ mắc các bệnh mạn tính lại cao hơn. Ảnh minh họa
Phụ nữ mang thai cũng cần tránh tiêu thụ quá nhiều để không ảnh hưởng đến kiểm soát cân nặng và cân bằng dinh dưỡng, vốn rất quan trọng trong thai kỳ. Ảnh minh họa
Dù là món ngon, thịt lợn nọng không phù hợp để ăn thường xuyên. Người khỏe mạnh vẫn có thể thưởng thức nhưng chỉ nên dùng với lượng nhỏ và không quá một lần mỗi tuần. Khi ăn, nên giảm bớt chất béo trong các bữa khác và bổ sung nhiều rau xanh để hỗ trợ tiêu hóa, hạn chế hấp thu chất béo. Ảnh minh họa
Việc hiểu rõ cơ địa và bệnh lý của bản thân sẽ giúp mỗi người sử dụng thực phẩm thông minh hơn, đảm bảo vừa tận hưởng hương vị vừa giữ gìn sức khỏe lâu dài.
38