Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 5 lạng bánh phở
- 1 quả ớt chuông xanh
- 3 thịt ba chỉ (loại nhiều phần nạc) hoặc nạc vai
- Dầu ăn, rượu nấu ăn, đường, nước mắm.
Sơ chế nguyên liệu
- Gỡ tơi bánh phở để gia vị dễ ngấm đều trong quá trình chế biến.
- Ớt chuông thái thành miếng nhỏ dài.
- Thịt lợn thái thành miếng mỏng, nhỏ bằng đốt ngón tay, ướp với mắm, rượu nấu ăn sao cho vừa miệng
Cách chế biến phở xào cực ngon:
- Bước 1: Cho một ít dầu vào chảo, đung nóng rồi đổ thịt vào xào đến khi gần cháy cạnh, thêm 1 thìa canh rượu nấu ăn cùng đường trắng. Tiếp tục xào đến khi phần mỡ chảy ra, phần thịt vàng xém, hơi khô lại.
- Bước 2: Cho ớt chuông vào cùng với thịt, xào chín.
- Bước 3: Cho toàn bộ phần sợi bánh phở vào xào chín trong khoảng 5 - 7 phút, nêm nếm gia vị làm sao cho vừa miệng là xong.
Chúc bạn thực hiện thành công!
