1. Phần đế bánh
- 250g bột mì số 11 hoặc bột mì đa dụng
- 4g men nở
- 5g đường
- 3g muối
- 15g dầu olive
- 150g nước
- Cho tất cả nguyên liệu vào trộn đều thành 1 khối bột mịn không dính tay là được.
- Vo miếng bột tròn, quét 1 lớp dầu olive mỏng vào âu khác rồi cho miếng bột vào bọc kín đến khi bột nở gấp đôi. Thì đem bột ra chia thành 3 miếng bột( cái này tuỳ size và độ mỏng,dày vỏ mong muốn)
- Đặt từng miếng bột vào khay đen sz 20cm có quét 1 lớp mỏng dầu olive( để chống dính khay). Dùng khay đen để dẫn nhiệt tốt giúp bánh pizza vỏ giòn hơn
- Để bột nghỉ 15 phút sau đó dùng tay dàn đều miếng bột từ trong ra ngoài, dàn đều tròn, tạo viền xung quanh miếng bột, dùng dĩa xâm lỗ ở đế bánh.
2. Phần nhân:
- Ớt chuông đỏ
- Ớt chuông xanh
- Hành tây
- ngô ngọt
- Ức gà
- Xúc xích
- Phô mai mozzarella (bào nhỏ)
- Sốt cà chua (tự làm hoặc mua sẵn trong siêu thị)
- 1g lá thơm oregano (không có cũng được)
- Quả ớt chuông, hành tây và ngô ngọt thái hạt lựu, xúc xích ức gà thái nhỏ tuỳ thích.
Phết đều 1 lớp sốt cà chua, rắc lên 1 ít lá thơm oregano, rắc 1 lớp phô mai dày( 1 cái bánh sz 20-24cm dùng 100g phô mai thì rắc gần hết). Sau đó rải lên 1 lớp rau củ và ức gà, xúc xích. Rắc lên trên cùng 1 lớp phô mai mỏng
3. Nướng bánh
- Làm nóng lò 230 độ trong 15 phút
- cho bánh pizza vào nướng trong 10-15 phút. Khay đen rãnh dưới viền bánh vàng là được
Bánh pizza ăn cùng tương cà chua và tương ớt
Chú ý:
- Nhân thịt có thể xào chín trước khi nướng.
- Có thể thay thịt gà bằng tôm hoặc thay bằng nhân thịt bò băm với ớt chuông, hành tây.
- Hoặc dùng bí ngòi, thịt bò băm, dứa cũng rất ngon. Phần nhân phủ trên bánh là tuỳ mn thích ăn gì thì cho cái đó lên nhé.
- Nếu chưa ăn luôn có thể nướng sơ vỏ bánh trong 5-7 phút rồi bọc kín cất tủ lạnh, khi nào ăn thì phủ nhân lên đem nướng.
9