Nguyên liệu:
2 chén nếp
150gr thịt gấc
70gr đường
1/4 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh rượu
100ml nước cốt dừa
Cách thực hiện:
Bước 1: Nếp vo sạch ngâm với nước ấm ít nhất 4 tiếng, tốt nhất là ngâm qua đêm.
Bước 2: Gấc cho vào chén cùng với dầu và rượu dầm nhuyễn, lược qua rây cho mịn.
Bước 3: Nếp đổ ra rổ xả qua nước lạnh. Cho nếp vào xửng hay rổ hấp, trộn gấc đã lược nhuyễn vào cùng muối, mang bao tay trộn đều.
Bước 4: Nấu 1 nồi nước sôi, cho xửng nếp vào hấp 10 phút.
Qua 10 phút cho 1/2 nước cốt dừa vào trộn đều và hấp tiếp 5-7 phút.
Bước 5: Tiếp tục cho nước dừa còn lại vào trộn đều hấp 5 phút. Cuối cùng cho đường vào xới chung hấp 7-8 phút nữa là tắt bếp.
Bước 6: Bạn cho xôi nước dừa vào khuôn ấn mạnh và úp ra đĩa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Ảnh sưu tầm
