Công thức làm món sườn xào chua ngọt đơn giản
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt
600gr sườn non
2 củ hành khô hoặc tỏi (tùy sở thích mỗi người)
4 thìa dấm
2 thìa tương cà
Hạt tiêu, bột nêm
3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, muối và dầu ăn.
Cách làm món sườn xào chua ngọt
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, sườn mua về rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn sau đó cho vào nồi với lượng nước vừa đủ ngậm đầu sườn, đun xôi và tắt ngay bếp để rửa lại sườn cho sườn sạch và thơm hơn.
Sau đó với 600 gram sườn lợn, cho gia vị tẩm ướp vào, 2 thìa tương cà, một chút tiêu, chút bột nêm, 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm sau 10 phút để gia vị ngấm vào sườn.
Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Cách làm sườn xào chua ngọt
Sườn sau khi ướp đầy đủ gia vị, bắc chảo lên và rán vàng rồi vớt ra đĩa. Xong bạn pha nước sốt chua ngọt với tỉ lệ đường: muối, dấm theo tỉ lệ 4:2:1 với 5 thìa canh nước thêm ớt băm tùy khẩu vị của mỗi người.
Bạn phi thơm hành khô sau đó đổ bát nước sốt đã pha sẵn, nấu sôi, trút tất cả sườn vào đảo đều. Tiếp theo bạn thêm một ít nước và xào cho sườn chín mềm rồi cho ra đĩa và thưởng thức.
Nếu bạn thích món ăn màu mè và thú vị hơn thì có thể chuẩn bị thêm cà chua và hành lá cho thêm vào nước sốt thì món ăn sẽ hấp dẫn và bắt mắt hơn.
1