Cách làm mâm cơm đãi khách vô cùng thịnh soạn

Vào bếp chuẩn bị mâm cơm đãi khách không còn là chuyện quá khó khăn khiến chị em phải lo nghĩ nữa. Chỉ cần áp dụng thực đơn được gợi ý bên dưới, chắc chắn bạn sẽ thấy việc vào bếp trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

Thịt bò hầm nấm

Món bò hầm nấm thơm ngon, bổ dưỡng - Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu

300g ức thịt bò

100g nấm hương khô

1/2 củ tỏi

1/2 nhánh gừng nhỏ

Hành lá

Rượu

Cách chế biến

Đầu tiên, mang nấm ngâm với nước cho nở mềm rồi vớt ra rửa sạch. Thịt bò thái miếng vuông nhỏ như nấu bò lúc lắc. Hành, tỏi xắt nhuyễn, riêng phần đầu hành thái khúc to. Gừng cắt lát.

Tiếp theo, bắc nồi lên bếp đun nước sôi cùng vài lát gừng. Sau đó cho thịt bò vào luộc chín rồi vớt ra rửa lại lần nữa. Chuẩn bị nồi áp suất, xếp thịt vào nồi cùng tỏi, gừng, đầu hành lá, 1 muỗng canh rượu, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 chén nước luộc vừa nãy.

Kế đến, đậy nắp, vặn lửa to nấu trong khoảng 2-3 phút là vừa đủ để gia vị ngấm, thịt bò mềm dai, không bị chín quá. Tiếp đó, mở nắp, thêm nấm, 1/2 muỗng cà phê muối, đường và tiếp tục đậy kín nấu trong khoảng 5-8 phút là hoàn thành. Sau cùng, cho món ăn ra đĩa, rắc chút hành lá, tỏi lên trên là có thể mang đãi khách ngay.

Gỏi xoài hoa chuối

Gỏi xoài chua ngọt sẽ kích thích vị giác thực khách ăn nhiều hơn - Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu

1 hoa chuối

1 trái xoài xanh

1 miếng thịt ba rọi

10-15 con tôm

Chanh

Tỏi, hành phi

Rau răm

Đậu phộng

Cách chế biến

Đầu tiên, bào sợi hoa chuối rồi ngâm ngay trong nước pha giấm để chúng không bị thâm đen. Tiếp theo, gọt vỏ xoài, bào thành sợi mỏng, để riêng. Về phần thịt ba chỉ, đem luộc chín rồi vớt ra ngâm nước lạnh cho nguội bớt, sau đó xắt lát mỏng vừa ăn.

Kế đến, rửa sạch tôm, cho vào nồi luộc chín. Tương tự thịt ba chỉ, sau khi luộc tôm chín thì vớt ra cho vào nước đá để chúng được giòn. Đến khi tôm nguội, lột vỏ, chẻ đôi theo chiều dọc để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Tiếp theo, pha chanh, nước mắm, đường, tỏi phi để tạo thành nước mắm trộn gỏi. Số lượng các nguyên liệu này tùy theo khẩu vị và thói quen của chị em mà chế biến. Sau đó, chuẩn bị tô lớn, trút hoa chuối, xoài, tôm, thịt vào, rưới nước mắm trộn đều. Đừng quên thêm rau răm xắt nhuyễn để món ăn thêm đậm đà.

Món gỏi xoài hoa chuối đã sẵn sàng để lên mâm. Chị em bày ra đĩa thật đẹp mắt, chú ý xếp tôm lên trên, rắc thêm đậu phộng là có thể mang ra đãi khách ngay. Muốn tăng thêm hương vị cũng như tạo sự thú vị trong bữa ăn, bạn chiên thêm bánh phồng để ăn kèm gỏi. Đảm bảo ai cũng muốn dùng hoài không ngừng đũa.

Cá hấp chanh

Nguyên liệu

1 con cá nặng 700g

1/2 chén nước xương gà

2 nhánh ngò rí thái nhỏ

Ớt xắt nhỏ, tỏi băm, nước mắm, đường (số lượng 1 muỗng canh)

2 muỗng canh nước cốt chanh

Cần tây bào sợi (tùy khẩu vị người ăn)

Cách chế biến

Đầu tiên, pha chế nước sốt bằng cách trộn đều nước xương gà, nước mắm, đường nấu sôi, ớt băm, nước chanh, ngò rí. Về phần cá, đem rửa sạch rồi dùng dao khứa xéo vài đường lên thân, cho vào nồi hấp từ 15-20 phút.

Cá chín, lấy cho ra đĩa đã lát sẵn cần tây bên dưới. Sau đó, rưới nước sốt lên, trang trí vài lát chanh, chờ 5 phút là bạn đã có món cá hấp vô cùng lạ miệng mang ra cho khách đến dùng cơm.