Ướp thịt heo
- Thịt heo
- Nước ép táo
- 4 lòng đỏ trứng gà
- Tỏi, ớt, sả, hành tím băm
- Mè (vừng) chưa rang
Thịt heo thái lát mỏng rồi cho vào tô nước ép táo, ngâm khoảng 15 phút. Đây là bí quyết giúp phần thịt mềm ngon và giữ được vị ngọt tự nhiên, đồng thời giúp thịt chín đều hơn.
Tiếp đến, bạn cho thịt vào ướp với lòng đỏ trứng gà, tỏi ớt và sả băm nhuyễn. Dùng tay bóp đều để thịt ngấm đều gia vị rồi thêm vào một chút mắm, đường, mè. Cuối cùng cho một chút dầu ăn vào hỗn hợp thịt đã ướp. Để hỗn hợp trong khoảng 2 tiếng trước khi nướng.
- 400 gram thịt thăn bò
- 1 củ hành khô, 1 củ tỏi, 2 củ sả đã băm nhỏ
- 1 thìa canh sữa tươi
- 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa cà phê đường cát
Thịt bò rửa sạch thái lát rồi cho vào tô ướp chung với hành, tỏi và sả băm nhỏ cùng các gia vị đã chuẩn bị. Dùng tay trộn đều để thịt ngấm đều, giúp món ăn thơm ngon đậm đà.
Bạn nên ướp thịt bò ít nhất một giờ trước khi nướng để thịt mềm và ngon hơn khi dùng.
- 1/2 con gà.
- 1 quả cà chua.
- 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn
- Gia vị: 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường, 1/2 muỗng canh nước lọc, 1 thìa mù tạt, 2 thìa ớt bột, 2 thìa mật ong, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước tương, 1 thìa muối.
Thịt gà rửa sạch, xát với một chút gừng và muối để khử hoàn toàn mùi hôi rồi chặt miếng vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp vặn nhỏ lửa, đun nóng chảo rồi cho dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng già thì cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó đổ phần cà chua đã thái hạt lựu vào xào cùng. Tiếp đến cho lần lượt các loại gia vị vào: mù tạt, ớt bột, mật ong, nước tương, nước lọc và cuối cùng cho hạt tiêu. Đun với lửa to khoảng 10 phút sao cho hỗn hợp trở nên sền sệt là được. Lưu ý, khi đun nước sốt nên khuấy đều liên tục.
Cho gà vào tô lớn, đổ hỗn hợp nước sốt vừa làm vào ướp trong khoảng 5-6 tiếng. Bạn có thể dùng bọc thực phẩm bao kín phần gà rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm, cách này sẽ giúp thịt gà ngấm đều gia vị hơn.
Chúc bạn thành công với những cách ướp thịt nướng ngon cực đơn giản này nhé!
