1. Nộm gà củ đậu
+ Thịt gà (thịt đùi hoặc ức gà): 300gr
+ Dưa chuột: 1 quả
+ Củ đậu: 1 củ lớn
+ Cà rốt: 1 củ nhỏ
+ Chanh: 1 quả
+ Ớt chỉ thiên: 1 quả
+ Gia vị: Nước mắm, đường
+ Đậu phộng và mè rang
+ Rau thơm, rau mùi, kinh giới..vv..
2. Thịt xào củ đậu cà rốt giòn mát
Nguyên liệu:
- Củ đậu to: 1/2 củ
- Thịt lợn nạc: 200 gr
- Cà rốt: 1/2 củ to
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá, hành tím
- Hạt nêm, mắm, dầu ăn, hạt tiêu
3. Nộm củ đậu giòn mát
Nguyên liệu làm nộm củ đậu:
- Củ đậu
- Dưa chuột
- Cà rốt
- Lạc rang, vừng rang
- Rau thơm, tía tô, rau húng
- Nước mắm, muối gia vị, đường
- Ớt băm, tỏi băm
- Dấm, chanh
4. Mứt củ đậu
Nguyên liệu món mứt củ đậu gồm:
- Củ đậu: 1 kg
- Đường: 400 gr
- Muối, vani
