Nguyên liệu chuẩn bị
Ớt xiêm xanh: 100g
Chanh: 2 quả
Đường: 50g
Muối: 15g
Sữa đặc: 60g
Lá chanh non: 10 lá
Bước 1: Ớt xiêm xanh cắt cuống và bỏ hạt. Chanh gọt vỏ, tách múi và bỏ hạt. Lá chanh non rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Cho ớt, lá chanh, đường và muối vào máy xay và xay nhuyễn.
Bước 3: Tiếp tục cho múi chanh và sữa đặc vào máy xay và xay đến khi được một hỗn hợp đặc và sánh.
Cách pha nước chấm hải sản hấp từ ớt xanh sẽ đem lại cho bạn một loại đồ chấm có màu sắc đẹp mắt, đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.
Nguyên liệu chuẩn bị
1 thìa bột năng
5 tép tỏi
5 củ hành tím
2 thìa tương hột
1/2 chén dầu ăn
10 gr nấm mèo cắt sợi
1 muỗng canh đường
Bước 1: Cho 2 muỗng canh tương hột vào tô tán nhuyễn, sau đó thêm 100 ml nước, 1 muỗng canh đường, đảo đều để có hỗn hợp tương mịn, nhuyễn.
Nấm mèo cắt sợi ngâm nước ấm cho nở ra trong 15 phút.
Cho 1 muỗng bột năng vào tô thêm 50 ml nước, đảo đều.
Bước 2: Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành tỏi giã nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp tương vào để sôi 2 - 3 phút.
Chế nước bột năng từ từ và khuấy đều tay, thêm nấm mèo vào, thấy nước hơi sệt sệt thì tắt bếp đi là xong.
Nguyên liệu chuẩn bị
1 quả chanh
2 muỗng nước mắm
1,5 muỗng dấm
4 muỗng nước
2,5 muỗng đường
Tỏi, ớt băm nhuyễn, lá mùi tàu thái sợi.
Bước 1: Dấm, đường, nước lạnh cho vào bát hòa tan cùng với đường.
Bước 2: Cắt 1/2 trái chanh, lộn phần ruột chanh bên trong ra, dùng nĩa cạo những tép chanh nhỏ cho vào bát. Thêm tỏi, ớt băm vào nhẹ nhàng hòa đều là được.
2