10 món rẻ tiền từ thịt băm không quá 50 nghìn mà cả nhà ăn "thủng nồi trôi rế"
07/12/2018 - 09:11
Dưới đây là cách làm 10 món từ thịt băm đáp ứng đủ tiêu chí: ngon, bổ, rẻ
1. Thịt chưng mắm tép Nguyên liệu: Mắm tép: 5 thìa - Thịt lợn xay: 350g - Hành khô: 3 củ băm nhỏ - Củ riềng: ½ củ băm nhỏ - Củ sả: 2 củ băm nhỏ - Ớt: 2 củ - Tỏi: 1 củ băm nhỏ - Đường: 3 thìa
Cách làm: Ướp thịt với đường và muối khoảng 30 phút. Phi thơm hành, tỏi băm, cho thịt vào xào săn. Thêm riềng, sả, ớt đã phi thơm vào, thêm mắm tép cùng chút đường, đảo cho thịt sém cạnh là được.
2. Thịt băm rang riềng Chuẩn bị: - 300gr thịt nạc vai băm - 100-150gr riềng tươi xay, 3 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa nhỏ đường và mì chính nếu thích.
Cách làm: Ướp thịt băm với nước mắm 10-15 phút. Phi thơm riềng cho đến khi giòn, chuyển sang màu vàng cánh gián. Cho thịt vào rang, đảo đều tay và rang đến khi thịt vàng cháy cạnh là được. Nêm thêm 1 thìa nhỏ đường nếu thích.
Cách làm: Ướp thịt băm với các gia vị từ 5-10 phút. Phi thơm hành, cho thịt vào đảo đều, rang đến khi thịt chín, se lại, hơi cháy cạnh là được. Có thể cho thêm vài cọng hành hoa cho thơm.
4. Cà chua nhồi thịt băm hấp Nguyên liệu: Cà chua: 5 trái khoảng 400g - Thịt xay: 150g - Vài tai mộc nhĩ (ngâm rồi thái nhỏ), hành lá, hành củ. - Bột nêm, tiêu, dầu ăn, đường, nước mắm.
Cách làm: Ướp thịt với mộc nhĩ, hành lá, 1/2 chỗ hành củ, bột nêm, tiêu khoảng 10 phút. Nhồi hỗn hợp thịt vào trong cà chua đã khoét lõi, sau đó hấp chín. Cuối cùng rưới nước sốt cà chua được làm từ ruột cà chua lên rồi thưởng thức.
5. Cà tím xào thịt băm Nguyên liệu: 2 quả cà tím; 150 gr thịt heo xay; Gia vị: dầu hào; tiêu; dầu mè; đường; xì dầu; 1 muỗng canh tỏi băm; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 1muỗng cà phê bột năng hòa chung 2 muỗng canh nước lạnh; 300 ml nước.
Cách làm: Chiên cà 2 phút rồi luộc với nước sôi 3-4 phút. Phi thơm hành tỏi, rồi cho thịt vào xào tơi. Nêm hết gia vị vừa miệng, thêm nước nấu sôi rồi cho chén bột năng, khuấy đều, thêm cà tím, nấu vài phút là được.
6. Chả hến thịt băm Nguyên liệu: Hến: 1kg - Thịt băm: 200g - Hành khô: 1 củ - Hành lá: 1 ít - Trứng: 1quả - Gia vị: Bột nêm, bột canh, dầu ăn.
Cách làm: Luộc hến rồi lấy thịt hến, cho vào bát tô cùng thịt băm, hành hoa thái nhỏ. Thêm trứng, bột nêm, bột canh, rồi trộn đều, sau đó cho chả hến vào chiên chín là được.
7. Đậu nhồi thịt băm sốt Nguyên liệu: 1 bìa đậu phụ to; 4 cái nấm hương khô; 50g thịt lợn băm nhỏ. Gia vị: 4 nhánh hành lá; tỏi băm; 1g muối; 1 nhúm hạt tiêu; rượu nấu ăn; xì dầu; dầu hào; 15ml hỗn hợp nước trộn với ít tinh bột ngô; đường, ớt đỏ; dầu ăn
Cách làm: Trộn thịt với hành lá, muối, nấm băm nhỏ, hạt tiêu vừa đủ, xì dầu, rượu nấu ăn, ớt. Xúc thịt vào giữa miếng đậu đã được khoét rồi đem chiên chín vàng.
Cho đậu chiên vào nồi cùng thêm hành lá, tỏi, ít nước, dầu hào, xíu đường, đun sôi. Rưới nước tinh bột ngô, ít dầu mè, rắc hành lá và ớt đỏ băm nhỏ lên trên đậu. Đun thêm khoảng 1 phút là được.
8. Mỳ ý sốt thịt băm Chuẩn bị: 2 nắm mì Ý; 1 bát con thịt băm; 3 muỗng canh sốt cà chua; 1 thìa tỏi băm. Gia vị ướp thịt : 1 xíu muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe mật ong, 1 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe xì dầu, 1 xíu rượu nấu ăn, xíu tiêu
Cách làm: Thịt băm ướp với các gia vị trên. Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào chín, thêm sốt cà chua, đảo cho sệt lại, tắt bếp, rồi đổ lên đĩa mì Ý đã chuẩn bị sẵn là xong.
9. Ngô xào thịt băm Chuẩn bị: 2 bắp ngô ngọt, tách lấy hạt; 2 thìa thịt băm; 1 ít hành hoa; 1 củ hành khô băm nhỏ; 1 chút muối, tiêu, bột nêm
Cách làm: Phi thơm hành khô, cho thịt băm vào xào thơm, tơi ra thì thêm ngô. Nêm muối, tiêu, bột nêm vào xào 2-3 phút cho ngô chín, thêm hành tươi, đảo thêm rồi tắt bếp.
10. Thịt băm xào nấm hương Nguyên liệu: Thịt băm: 300gr - Nấm hương: 10 cái - Mộc nhĩ: 4 cái - Hành khô: 1 củ băm nhỏ - Hành hoa: 2 nhánh - Gia vị: bột nêm, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu.
Cách làm: Ướp thịt băm với bột nêm, hành khô. Phi thơm hành rồi cho thịt vào xào săn, thêm nấm hương, mộc nhĩ đã ngâm mềm và băm nhỏ vào xào đều. Nêm nếm gia vị còn lại cho vừa miệng.
Theo eva.vn/Theo Khám phá
Nguồn: https://eva.vn/bep-eva/10-mon-re-tien-tu-thit-bam-khong-qua-50-nghin-ma-ca-nha-an-thung-noi-troi-de-c162a374682i80271.html#imgPageZone
2