Phi lê cá chiên giòn sốt xí muội gừng

Nguyên liệu:

- 1 con cá lóc tầm 500 gr- Bột chiên giòn- Tương xí muội- Tương ớt- Gừng, tỏi băm

Cách làm:

Bước 1: Cá làm sạch, dùng dao lóc lấy phần phile cá. Thái cá thành miếng vừa ăn, ướp vào cá 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng gừng băm, 1/2 muỗng rượu trắng và 1 chút tiêu xay.  

Bước 2: Sau khi ướp 10 phút thì đảo đều cá với bột chiên giòn.  

Bước 3: Dầu nóng cho cá vào chiên với lửa nhỏ vừa, đến khi vàng giòn thì vớt ra cho ráo dầu.  

Bước 4: Cho vào chảo một chút dầu ăn, phi thơm tỏi gừng băm. Cho vào 4 muỗng canh tương xí muội, 2 muỗng canh tương ớt, sốt vừa sôi lại thì tắt bếp. Cho cá đã chiên ra đĩa, rưới phần sốt lên trên.Thành phẩm:

Cá giòn rụm phủ một lớp xí muội thơm lừng đậm đà lạ miệng. Đây sẽ là món bắt cơm và là món mồi ngon khi nhâm nhi cùng bia.