Món ngon cuối tuần: Gà hầm khoai môn, bí đỏ ngọt thơm, bổ dưỡng

Nguyên liệu:

- Thịt gà ta: 300 gr

- Khoai môn: 200 gr

- Bí ngô (bí đỏ): 200 gr

- 1 củ hành khô, 4 nhánh tỏi

- Nước cốt dừa: 160 ml

- Nước luộc gà: 200 ml

- 2 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng cà phê đường

- 1 muỗng canh bột bắp

Cách chế biến:

- Gà mua về rửa sạch, dùng muối chà xát, xoa bóp kỹ rồi xả lại với nước sạch để khử mùi hôi. Chặt gà thành khúc vừa ăn, để ráo.

- Cho gà vào tô trộn đều cùng với nước tương, đường và bột bắp rồi ướp trong 20 phút.

- Sơ chế và cắt hạt lựu khoai môn, bí đỏ. Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Làm nóng chảo với lửa vừa, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, trút hành khô và tỏi băm vào phi thơm sau đó cho khoai môn và bí đỏ vào xào khoảng 3 phút. Cho thịt gà chặt miếng vào và chiên cho đến khi bề mặt chín đều.

- Thêm nước luộc gà vào, đun trong 5-7 phút cho đến khi khoai môn, bí đỏ bở mềm. Cuối cùng đổ nước cốt dừa vào trộn đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.